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Objetivo

El objetivo del Campeonato es fomentar la excelencia en la evaluación y el reconocimiento de los aceites de oliva vírgenes extra elaborados en las diferentes regiones productoras del mundo.

Organización del Campeonato y Comité Técnico

El Comité Organizador del Campeonato estará compuesto por:

  • Dña. Francisca García González – Secretaria General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. 
  • D. Rafael Muela – Miembro del Panel de Cata de la D.O.P. Priego de Córdoba
  • D. Simon Field – Fundador y Director de International Extra Virgin Olive Oil Savantes

El Comité Organizador es responsable de supervisar el Campeonato y de resolver todas aquellas cuestiones, recursos o apelaciones que puedan surgir. Su determinación será inapelable.

Comité Técnico

Para asegurar un alto nivel de integridad en los aspectos técnicos del Campeonato, el Comité Organizador designará un Comité Técnico al que se le podrán consultar aspectos organizativos y técnicos.

El Comité Técnico estará integrado por el Comité Organizador y un máximo de 5 miembros eminentes de la industria española del aceite de oliva. Los componentes del Comité Técnico serán invitados por las entidades organizadoras y limitado a un mandato de dos años desde la fecha de nombramiento.

Equipo de catadores

Todos los miembros del equipo deben ser residentes Españoles.

Los equipos deben estar compuestos por tres miembros. Al registrarse se debe proporcionar el nombre de los miembros del equipo y un nombre con el que se denominará al equipo.

Equipos Internacionales

El Comité Organizador se reserva el derecho de poder invitar a Equipos de catadores de otros países, para participar de la experiencia y promover las relaciones internacionales durante el Campeonato.

Dichos equipos con la limitación de uno por país, no podrán optar a ningún premio o reconocimiento individual.

Lugar de celebración

El Campeonato tendrá lugar el Viernes 17 de Marzo de 2017 en la sede de la Asociación para el control de la calidad y promoción de los aceites de la comarca de Priego de Córdoba, ubicada en Avda. Niceto Alcalá Zamora, Parque Urbano Multiusos-Pabellón de las Artes, 14800 Priego de Córdoba.

 

Programa – Viernes, 17 de Marzo

 9.00 La Acogida 

9.15

Explicación de las pruebas del campeonato

9.30

1ª Serie de pruebas de habilidades

11.00

Almuerzo

11.30

2ª y 3ª Serie de pruebas de habilidades

13.45

Fin del campeonato

14.00

Desayuno

15.30

Entrega de las hojas de respuesta revisadas y puntuadas. 

 

Apelación contra las puntaciones obtenidas.

17.00

Announcement of Champions and Presentation of Awards

Prueba de habilidades

El campeonato constará de dos series de pruebas de habilidades para la cata de aceites de oliva virgen extra.

1ª Serie de pruebas de habilidades – Duración: 1h y 30 min.

Esta serie se realizará individualmente y la puntuación asignada al equipo será equivalente a la suma de la puntuación obtenida por cada miembro del equipo.

Los distintos miembros del equipo realizarán las pruebas de forma independiente y no podrán colaborar entre ellos.

La primera serie de pruebas consistirá en:

  • Prueba de clasificación por intensidad del defecto rancio – 5 puntos
  • Prueba de clasificación por intensidad de frutado – 5 puntos
  • Prueba triangular – 4 puntos
  • Prueba de percepción de defectos – 8 puntos
  • Prueba de identificación de variedades – 8 puntos 

(Puntuación máxima por persona: 30 puntos, puntuación máxima por equipo: 90 puntos).

2ª Serie de pruebas de habilidades – Duración: 45 min

Esta serie de pruebas se realizará por todos los equipos, trabajando los tres miembros de cada equipo en conjunto. 

De un total de 5 aceites de oliva vírgenes extra se utilizarán 3 para realizar un coupage y se entregará una muestra a los distintos equipos. Cada equipo deberá determinar qué tres aceites se han utilizado en la elaboración de dicho coupage.

Puntuación

  • Por cada aceite del coupage identificado correctamente: + 5 puntos
  • Por cada aceite del coupage identificado erróneamente: - 5 puntos.

Máxima puntuación posible por la identificación correcta de los 3 aceites: 15 puntos

Mínima puntuación posible: 0 puntos 

3ª Serie de pruebas de habilidades por equipos – 45 min.

Esta serie de pruebas se realizará por todos los equipos, trabajando los tres miembros de cada equipo en conjunto. 

A cada equipo se le entregaran seis muestras monovarietales numeradas con aceite de oliva virgen extra. Que incluirán tres varietales distintos de seis regiones productoras, distintas también. El equipo debe determinar: 

  1. Las muestras que corresponden al mismo varietal. (Esto es por ejemplo, 1 y 3, 2 y 4, 5 y 6).
  2. El varietal de cada muestra. Por cada varietal correcto la puntuación será de 1 punto. (Siendo el total posible de 6 puntos).
  3. El país en donde cada varietal ha sido producido. Del mismo modo, por cada país correcto el equipo recibirá 1 punto. (Siendo el total posible de 6 puntos).

De modo que, la máxima puntuación posible para esta prueba será de 18 puntos.

Puntuación total del campeonato

La puntuación total del equipo será la correspondiente a la suma de las puntuaciones obtenidas en la 1ª serie de pruebas de habilidades por cada miembro del equipo más la puntuación obtenida en la 2ª y 3ª serie de pruebas.

La puntuación máxima que cada equipo puede obtener es de: 105 puntos

Uso de dispositivos electrónicos

No se permite el uso de dispositivos electrónicos, tales como tablets, teléfonos móviles u ordenadores, durante la 1ª serie de pruebas de habilidades. Si se descubre a alguien haciendo uso de algún dispositivo electrónico, la puntuación obtenida por dicho miembro será excluida del total del equipo. 

Entrega de la hoja de respuestas y apelaciones

Las hojas de respuesta revisadas y puntuadas se devolverán a cada participante.

Los participantes dispondrán de un tiempo limitado para presentar apelaciones al Comité Organizador cuando consideren que su respuesta se ha puntuado de forma incorrecta. 

Si la apelación resulta aprobada, la puntuación se modificará.

La decisión tomada por el Comité Organizador ante cualquier apelación es definitiva. 

Premios

  • El equipo que haya obtenido la mayor puntuación será declarado Equipo de Catadores Campeón de España 2017.
  • El equipo que obtenga la segunda mejor puntuación será declarado Equipo Subcampeón.
  • En caso de empate para cualquiera de los premios, este será para el equipo con mayor puntuación en las series de habilidades 2 y 3.

Premio y trofeos

Reconocimientos

El equipo campeón  y subcampeón, recibirán un trofeo del Campeonato 2017. 

Ambos equipos ganadores serán susceptibles de representar a España en el Campeonato Internacional de Catadores de aceite de oliva virgen extra por Equipos que tiene previsto celebrarse en 2018.

Registro Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “Savantes”

Todos los participantes tendrán la opción de ser incluidos en el Registro de Miembros del Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes (International Extra Virgin Olive Oil Savantes) en función de la puntuación obtenida en la 1ª serie de pruebas de habilidades. 

Las puntuaciones individuales necesarias para la incorporación en el Registro Savantes son: 

Para Asociado Savante: 18 puntos

Para Savante: 24 puntos

  • El Registro incluye a todos aquellos participantes que han realizado las pruebas de habilidades de cata de aceite de oliva virgen extra Savantes y aceptan que el nivel logrado quede registrado.
  • La inscripción en el Registro como Asociado Savantes o como Savantes incluirá una fotografía, una breve biografía y datos de correo electrónico de contacto.
  • Todos los que logren alcanzar el nivel de Asociado Savantes o el nivel  Savantes recibirán el correspondiente certificado, con el que podrán presentarse a posteriores campeonatos.
  • El estado del Registro se mantendrá hasta que se logre un nivel más alto en un evento posterior.
  • Los miembros actuales del Registro se pueden ver en  www.savantes.com

Cuota de inscripción

  • La cuota de inscripción será de 150 € por cada equipo.
  • Esta cuota de inscripción incluye la competición, el desayuno y el almuerzo.
  • Para inscribirse debe rellenar el formulario de inscripción disponible en www.dopriegodecordoba.es.

Fecha límite de inscripción

El periodo de inscripción finaliza el 28 de Febrero de 2017.

Desplazamiento y alojamiento

Los gastos correspondientes al desplazamiento y al alojamiento son responsabilidad de los participantes.

Política de cancelación y cambio de equipos

Los miembros de un equipo pueden modificarse siempre y cuando se informe a los organizadores antes del día del campeonato, indicando el nombre del equipo y el cambio en la composición, enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: http://dopriegodecordoba.es/contacto 

Consignada esta flexibilidad, no se efectuarán reembolsos de los derechos de inscripción.