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Objectif

L’objectif du championnat est d'encourager l'excellence dans l'évaluation et la reconnaissance des huiles d'olive extra vierges des régions productrices du monde.

Comités d'organisation et technique

Le Comité d'Organisation du Championnat sera:

  • Alexandra Paris – AFIDOL
  • Cécile Le Galliard – jusdolive.fr
  • Mr. Simon Field – Fondateur et Directeur de Savantes

Le comité d'organisation est chargé de superviser le championnat et de résoudre les problèmes, les différends ou les appels qui peuvent survenir. 

La décision du comité d'organisation est définitive.

Le Comité Technique

  • Alexandra Gauquelin-Roche (Les Callis)
  • Christine Cheylan (Château Virant)

Afin d'assurer le plus haut niveau d'intégrité des aspects techniques du Championnat, le Comité d'Organisation établira un Comité Technique auquel il pourra se référer pour des conseils sur les aspects organisationnels et techniques.

Le Comité Technique comprendra le Comité d'Organisation et jusqu'à cinq membres éminents de l'industrie française de l'huile d'olive. La composition du Comité technique sera sur invitation des entités organisatrices et limitée à un mandat de deux ans à compter de la date de nomination.

Équipes de dégustation

Tous les membres de l'équipe de dégustation doivent être domiciliés en France.

Les équipes en compétition comprennent chacune trois dégustateurs. Lors de l'inscription au championnat, le nom de l'équipe et les noms de chaque membre de l'équipe doivent être renseignés. 

Lieu

L'événement aura lieu à Château Virant, Lançon-Provence  http://www.chateauvirant.com

Programme du Samedi 16 Septembre

9.00 am  Bienvenue

9.15 am 

 

Présentation des tests

Première série de tests individuelle

10.45 am

 Pause café

11.15 am

Deuxième séries de test en équipe

12.15 pm

 

Pause

Troisième série de test en équipe

1.15 pm

Déjeuner

4.30 pm

 

Réponses aux questions

Possibilité de faire appel sur les résultats 

5.00 pm

Annonce des résultats et présentation des prix

Tests de compétences

Le championnat comprendra trois séries de tests qui évalueront les compétences en dégustation d'huile d'olive vierge extra

Séries 1 – durée: 1.5 hours

Cette série sera réalisée individuellement et le score de l'équipe sera la somme des scores des trois membres de l'équipe.

Il n'y aura pas de collaboration entre les membres de l'équipe.

Les tests :

  • Test de classement de la rancidité - 5 points
  • Test de classement d'intensité - 5 points
  • Tests triangulaires - 4 points
  • Détection de défaut - 8 points
  • Identification des variétés régionales - 8 points

(Score total possible 30 points par individu - 90 pour chaque équipe)

Série 2 – durée: 45 minutes

Cette série sera réalisée en équipe.

Chaque équipe recevra le même “blend” d'huiles d'olive vierges extra réalisé à partir de 3 variétés. L'équipe déterminera lesquels des 6 échantillons d’huiles d'olive vierges extra ont été utilisés dans le blend.

Score

  • Pour chaque identification correcte  +5 points
  • Pour chaque identification incorrecte -5 points

Score maximum possible pour l'identification correcte de 3 huiles - 15 points Score minimum possible - 0 points

 Série 3 – durée: 45 minutes

Cette série sera réalisée en équipe 

Chaque équipe recevra six échantillons d'huiles d'olive extra vierges monovariétals comprenant 3 cépages de 6 régions productrices. L'équipe déterminera:

  1. Les échantillons identiques (c'est-à-dire 1 et 3, 2 et 4, 5 et 6). Pour chaque bonne réponse l’équipe marquera 2 points - score possible 6 points
  2. La variété de chaque échantillon. Pour chaque bonne réponse, l'équipe marquera 1 point - score possible 6 points
  3. Le pays dans lequel chaque échantillon a été produit. Pour chaque bonne réponse, l'équipe marquera 1 point - score possible 6 points

Score maximum possible - 18 points

Total des résultats du Championnat

Les scores des tests de compétences série 1, 2 et 3 seront additionnés pour fournir le score total du championnat.

Maximum possible de championnat pour une équipe - 123 points 

Utilisation de dispositifs électroniques

L'utilisation de dispositifs électroniques tels que les tablettes, les téléphones portables ou les ordinateurs n'est pas autorisée. Si elle est détectée, le score de l'individu responsable sera exclu du total de l'équipe. 

Réponses et Appels

La feuille de réponse pour chaque série de test sera remise après chaque test. Les participants rempliront une feuille de réponse en double qu'ils conserveront, pour vérifier la notation lorsque les réponses seront annoncées à la fin du championnat. Les participants auront une période limitée pour déposer auprès du comité organisateur un appel s’ils estiment qu'une réponse a été mal notée. Si l'appel est retenu, la note sera modifiée en conséquence.

La décision du comité d'organisation après le réexamen est définitive

Prix

  • L'équipe marquant le plus grand nombre de points sera déclarée Meilleure équipe du championnat de dégustation  d’huile d’olive vierge extra en équipe de France pour 2017.
  • L'équipe marquant le deuxième plus grand nombre de points sera déclarée deuxième place.
  • En cas d'égalité des scores, le prix sera remis à l'équipe qui a marqué le plus de points de les séries de dégustation 2 et 3.

Trophées

L'équipe gagnante et la deuxième place recevront les trophées du Championnat pour 2017.

Les équipes gagnantes seront éligibles pour représenter la France au Championnat international de dégustation d'huile d'olive vierge extra en équipe (si elle se déroule comme prévu) en 2018.

Registre international Savantes

Tous les participants auront la possibilité de faire valoir leur pointage dans la série d'épreuves individuelles, série 1 pour faire partie du registre Savantes.

Les notes individuelles sur 30 pour inclusion dans le registre sont les suivantes: Associate Savante 18 points Savante 24 points

  • Le Registre inclut tous ceux qui passent le test Savantes et souhaitent que leurs statuts soient enregistrés.
  • L'inscription sur le registre des Associés Savantes et Savantes comprendra une photographie, une brève biographie et des coordonnées d'email.
  • Tous ceux qui obtiendront le statut d’Associés Savantes et Savantes recevront un certificat
  • Le statut du Registre sera conservé jusqu'à ce qu'un statut supérieur soit atteint lors d'un événement ultérieur.
  • Les membres actuels du Registre peuvent être consultés sur le site www.savantes.com 

Frais d’inscription

  • Les frais d'inscription sont de 150 € pour chaque équipe.
  • Les frais d'inscription couvrent la pause café, le déjeuner et le championnat.
  • L'inscription s'effectuera en remplissant le formulaire d'inscription page 17 de ce document ou disponible sur les site : huiles-et-olives.fr or jusdolive.fr 
  • Une fois rempli l’envoyer par mail à This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Date de clôture des inscriptions

La date limite pour les inscriptions est le 25/07/2017 

Voyage et logement

Les frais de voyage et d'hébergement sont la responsabilité des équipes de dégustation respectives

Politique d'annulation et changements d'équipe

Les équipes peuvent changer de membres en informant les organisateurs jusqu'à la veille du Championnat en envoyant un courriel à This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. en indiquant le nom de l'équipe et le changement de l’équipier.

Compte tenu de la flexibilité de cet arrangement, il n'y aura pas de remboursement des droits d'entrée.